Úchylkoměry mají ve výrobě významné místo při zjišťování odchylek tvaru a polohy v měřicích přípravcích a ke kontrole házivosti.
Úchylkoměry jsou také ideálním pomocníkem k ustavování nebo středění obrobků na strojích. Používají se také u dutinových měřidel (subita) nebo u přístrojů pro vnější či vnitřní měření. Základní rozdělení je na úchylkoměry číselníkové, digitální a úchylkoměry páčkové. Další rozdělení úchylkoměrů je v různých modifikacích těchto druhů. Rozdíly jsou především v přesnosti, délce doteku nebo páčky a ve způsobu upnutí.